多菌菇鸡爪眉豆煲

材料：鸡爪200克，多菌菇100克，眉豆30克

调料：花生油25克，盐4克，鸡精3克，高汤适量，葱、姜各5克

多菌菇鸡爪眉豆煲的做法

1、鸡爪用水浸泡，去甲洗净；多茵菇浸泡洗净，眉豆洗净。

2、净锅上火注油，将姜、葱炝香，倒入高汤，加盐、鸡精，加入鸡爪、多菌菇、眉豆煲至熟。

鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]