太子鸡鱼翅汤

材料：母鸡1250克，鱼翅50克

调料：姜汁25克，料酒50克，盐3克，味精2克，鸡精1克，胡椒粉1克，姜末、葱末各适量

太子鸡鱼翅汤的做法

1、鸡洗净斩件，加料酒汆水；鱼翅加姜汁汆水，放入砂锅。

2、加鸡、葱、姜、料酒、热水烧开，炖熟，留鸡和汤汁。

3、加盐、味精、鸡精、胡椒粉即可。