金钩煲蹄筋

材料：牛蹄筋400克，黄豆芽50克，胡萝卜20克。

调味料：色拉油、盐、味精、花椒、川椒、老醋、葱、姜、香油、香葱、高汤、鸡精各适量。

金钩煲蹄筋的做法

1．将牛蹄筋洗净，改刀；黄豆芽洗净；胡萝卜去皮，洗净，切小块备用。

2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，葱、姜、花椒、川椒爆香，放入胡萝卜、黄豆芽煸炒片刻，倒入高汤，放入牛蹄筋，调入盐、味精、鸡精、老醋煲熟，淋入香油，撒入香葱即可。

绿豆和绿豆芽的作用

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煲汤网小提示

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