今天做的是一道很快手、很简单的鸡蛋汤，避免了高温炒，有利于人体健康。

这个汤可以做面条卤子，也可以泡饼，都是很不错的；用时也很短，做法简单。

清淡快手汤【西葫鸡蛋汤】

材料：西葫芦，鸡蛋

西葫鸡蛋汤的做法

1、一个人吃的话，普通的西葫芦半个就足够了，做汤，西葫芦最好切丝，鸡蛋一个就足够了，打蛋花的时候尽量散，不会觉得鸡蛋少。

2、西葫芦先下锅炒一下，记住一定要小火，避免温度过高！！！小火简单翻炒一下就可以，两三分钟就可以。

3、简单的翻炒之后加水，不喜欢太稀的，水就不要加多了，适量就好，大约400ml-500ml，这个时候还是小火加热！！！

4、水沸的时候，需要加鸡蛋了，逆时针或顺时针倒入锅中，速度不要太快，太快了，鸡蛋容易成大块，就不是蛋花了，然后加盐调味用勺子搅一下就可以出锅了。

剩下的半个西葫简单的清炒了一下，这样简单的一菜一汤就好了，再来小块腐乳，配上个烤饼或者馒头米饭之类的，简单的美味一人餐就做好了。喜欢的，可以尝试一下哦，不比西红柿鸡蛋汤差哦。

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