虫草鹌鹑汤

原料：虫草8克，鹌鹑8只

调料：姜片、葱段、胡椒粉、精盐、料酒、鸡汤各适量

虫草鹌鹑汤的做法

1、将虫草用温水小心洗净；鹌鹑宰杀后沥尽血，去毛，剁去头和爪，由背部剖开，去内脏后洗净，汆水后捞出。

2、将8克虫草分别放在8只鹌鹑腹内，用线缠紧，放蒸盅内，加盐、料酒、胡椒粉、鸡汤，用棉纸封口，上笼蒸约40分钟，取出揭去棉纸即成。

营养功效：补肺益肾，益气健脾。对虚劳赢瘦、气短倦怠、久泄久痢等能起到食疗效果，常人食之可增强气力、壮筋骨。

鹌鹑的功效与作用

鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22 2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋...[更多]

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