茯苓龙眼炖鱼头

材料：茯苓、远志、龙眼肉各20克，鲩鱼头1只（约500克）

调料：料酒、葱各10克，姜、精盐各5克，味精、胡椒粉各3克

茯苓龙眼炖鱼头的做法

1、将鱼头洗净，去鳃，剁成3厘米见方块状；远志用纱布包好备用；龙眼肉洗净；茯苓洗净，切2厘米见方的小块；姜拍松，葱切段，备用。

2、将鱼头、茯苓、远志、龙眼肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加清水适量。

3、炖锅置大火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮35分钟，拣出装远志的纱布袋，加入精盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。

营养功效：宁心安神，益智健脑。适用于心悸、健忘、头痛、头晕、食欲不振、小便不利等。

引经据典：《日华子本草》中谓茯苓“补五劳七伤，安胎，暖腰膝，开心益智，止健忘”。

茯苓的功效与作用有哪些

苓利谈而能渗，甘而能补，能泻能补。茯苓利水湿，可以治小便不利，又可以化痰止咳，同时又能健脾胃，有宁心安神之功。茯苓药性平和，不伤正气，所以既能扶正，又能祛邪...[更多]

煲汤网小提示

狗肉和茯苓能一起吃吗: 狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

荠菜和鱼头能一起吃吗: 荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。