家常美味---鱼头炖豆腐

主料：鲢鱼头一个、北豆腐一盒

辅料：五花肉、白糖、料酒、生抽、老抽、豆豉、蚝油、黄豆酱、葱姜蒜、

花椒、大料、干辣椒、香菜

鱼头炖豆腐的做法

1、准备原料

2、用姜片将锅底擦一下，为的是怕粘锅

3、鱼头在水里汆烫一下，马上捞出，（去腥）用厨房纸巾将鱼头表面水分擦干

4、将鱼头煎一下

5、锅中放油，加入五花肉，煸出香味

6、加入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒煸炒

7、将鱼头放入，加入开水，水要没过鱼头，炖20分钟左右

8、加入豆腐块，再炖20分钟，就可以了，出锅时撒点香菜，如果你家里有烙饼，也可以利用上，那就是鱼头泡饼了

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会