爆肚汤的做法
[导读]: 发布时间:2011-12-29 12:17:00 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 爆肚汤原料:牛肚200克,菜心3棵,笋尖5克,香菇1个,清汤800克,精盐适量,味精2.5克,酱油
爆肚汤
原料:牛肚200克,菜心3棵,笋尖5克,香菇1个,清汤800克,精盐适量,味精2.5克,酱油2克,黄酒3克,白胡椒粉、香菜少许。
爆肚汤的做法
1.牛肚洗净,去外皮,顺丝片成大薄片,再放进凉水碗里过一下,然后放入开水锅内稍焯一下,随即迅速捞入凉开水中过凉。
2.炒锅放在旺火上,加入清汤、精盐、黄酒,待汤沸,撇去浮沫,放入菜心、香菇、笋尖、味精,盛在大碗中,撒入肚片即成。吃时撒香菜、胡椒粉。
特点:牛肚脆嫩、汤鲜味美。
香菇的作用
香菇不仅是一道席上名菜,而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖,提高人体的白细胞功能,其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃吗: 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
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