豆腐煲鸭骨

材料：烤鸭鸭架、小油菜各200克，豆腐150克，高汤、白酒、姜片、盐、葱丝各适量。

豆腐煲鸭骨的做法

1、鸭架剔除过多的肥油，剁成块；小油菜洗净，拦腰切断；豆腐洗净，切块后焯水。

2、汤锅加高汤，放入鸭架块、豆腐和姜片，倒入少许白酒，煮沸后换中火炖至汤色发白。

3、开锅后放入小油菜，先菜帮后菜叶，调入盐，撒葱丝即可。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会