腔骨菜心汤

材料：腔骨300克，粉条100克，油菜心50克，料酒、醋、盐、鸡精、清汤各适量。

腔骨菜心汤的做法

1、将腔骨洗净砍成几块，焯水过凉；油菜心洗净焯水过凉；粉条剪断，用温水泡软备用。

2、锅内倒适量清汤，放腔骨、料酒、醋大火烧开，小火焖煮1小时，放粉条煮5分钟后，放入油菜心，加入适量的盐和鸡精即可。

如何鉴别粉条质量

优质粉条不是越耐煮质量越好。正常情况下,同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关,一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃吗: 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。 

冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。