豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

豌豆的营养价值很高,豌豆还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能,对防止便秘也有很积极的作用

豌豆汤

原料：豌豆250克，藕粉25克，白糖适量。

豌豆汤的做法

1、将豌豆去壳清洗干净，加入适量水(最好是一次添足水)，煮熟，然后加白糖，搅匀。

2、用少许水将藕粉调成糊状，使其没有硬结，再加入到豌豆汤内，边倒边搅拌，煮沸后即可食用。

做法小技巧

1、用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

2、豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。

豌豆的营养和功能

豌豆可作粮,亦可作菜。现代研究证明:豌豆中含有植物凝集素、止权素及赤霉素A20,豆荚中也含有赤霉素A20。传统保健学认为豌豆性味甘、平、无毒。...[更多]

煲汤网小提示

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