乌鸡汤是一种非常滋补的汤,适合体虚的人喝,当然平时也可以在家喝,那么接下来就教教大家参归乌鸡汤的制作方法,一起去看看吧。

参归乌鸡汤

原料：当归身、枸杞子各30克，乌骨鸡500克，人参、橘皮各10克。

参归乌鸡汤的做法

1、将乌鸡宰杀去毛清洗干净，去内脏及头足。

2、药材清洗干净切成片状，用干净纱布包裹，装进鸡腹中。

3、将装有药材的鸡放入炖盅内，加入适量清水。

4、然后武火蒸炖2～3小时，食鸡饮汤。

选购技巧

1:乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。

2:新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃吗: 乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。 

乌鸡和桃仁能一起吃吗: 乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。