核桃也能够有效的缓解胆结石的症状。由于核桃中是含有非常多的丙酮酸，能够预防胆红素以及粘蛋白等结合，有效的预防人体形成结石。

核桃羊脑汤

原料：核桃肉100克，杞子50克，生姜1片，烧酒1汤匙，羊脑1副，盐少许。

核桃羊脑汤的做法

1、先将羊脑浸于清水中，撕去表面薄膜，用牙签挑去红筋。

2、洗干净，放入开水中稍滚取出。

3、核桃去壳取肉，保留红棕色核桃衣，用清水洗干净。

4、杞子用温水浸透，洗干净。

5、生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片。

6、将以上材料全部收入炖盅内。

7、加入适量凉开水和1汤匙烧酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右。

8、最后以少许盐调味，即可佐膳饮用。