猪蹄瓜菇汤

操作时间：90分钟

原料：猪前蹄1只，丝瓜、鲜香菇、豆腐各150克，红枣（去核）5枚，枸杞子10克。

调料：姜片15克，精盐、味精各1小匙。

猪蹄瓜菇汤的做法

1、将香菇去蒂，洗净；枸杞子用温水泡软；丝瓜去皮及瓤，洗净，切成2厘米见方的块。

2、豆腐洗净，切成块；猪前蹄刮洗干净，剁成大块，放入清水锅中焯去血水，捞出。

3、锅中加入清水，放入猪蹄、姜片用大火煮沸，再转小火炖至熟烂（约1小时）。

4、然后放入香菇、丝瓜、豆腐、红枣、枸杞续煮15分钟，加入精盐、味精调好口味，出锅装碗即可。

此汤特色：咸鲜香浓

香菇的作用

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