板栗中的镁含量也是很丰富的，是牛奶的2-3倍，番茄的4倍左右，是很好的补脑食品。

适量食用板栗是增加卵磷脂的有效途径，对促进脑神经元和脑组织的合成、修补、更新等都有很大的帮助

排骨板栗汤

主料：猪排200克，鸡爪2只，去皮板栗80克。

辅料：葱段、生姜片、料酒、盐各适量。

排骨板栗汤的做法

1、把猪排清洗干净，斩成5厘米长的段。

2、鸡爪斩去爪甲，焯水，去除血水待用。

3、锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入猪排、鸡爪，煮沸。

4、再加入板栗、葱段、生姜片，煮1小时，加入盐、料酒调味即可。

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