粉丝蛋汤

原料：粉丝150克，鸡蛋2个，香油、花生油、精盐、味精、水淀粉、蒜瓣、葱花各适量。

粉丝蛋汤的做法

1．粉丝洗净；蒜瓣去皮，拍碎，剁成茸；鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。

2．炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入蒜茸爆香，倒入粉丝，加入清水煮沸5分钟，倒入蛋液，加入精盐、味精调味，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒上葱花即成。

特点：色泽淡雅，清香适口。

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