羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗青光眼症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

仲景羊肉汤

主料：羊肉500克，生姜250克，当归150克。

辅料：胡椒粉、葱、料酒、盐各适量。

仲景羊肉汤的做法

1、当归、生姜用清水清洗干净，切成大片。

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水焯去血水，捞出晾凉，切成块。

3、沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜等所有辅料放入锅内，大火煮沸后，打去浮沫。

4、改用小火炖1小时，羊肉熟透即可。

选购技巧

1、购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。

2、如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜。

羊肉的营养价值及功效与

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较...[更多]

煲汤网小提示

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