菜花又称花菜。花如其名，它的形状就像一朵花。它里面含有了大量的维生素B、C等，所以比普通的菜营养物价值要高出很多。菜花根质地细嫩，烹饪后鲜脆可口。肉末炒菜花既下饭，又同时补充了人体内需要的营养物质。是餐桌上必不可少的一道家常菜。

食材明细

主料：

里脊肉 ：200菜花 ：1朵。

辅料：

小红椒 ：2个水淀粉 ：10生抽 ：3鸡精 ：2白糖 ：3胡椒粉 ：2。

肉末炒菜花的做法

1. 将菜花洗净，用热水焯一下，约1分钟。切成小朵易熟，里脊切丁，小红椒切成小段。

2. 在炒锅里放入油、姜、蒜末，小红椒、胡椒粉、酱油、肉末炒香，小火改中火，再放菜花翻炒至九成熟(菜花别太面)加鸡精、盐和其他调料，水淀粉，香油，炒2下入盘。