茄子肉片是一道很普遍的家常菜。几乎每家人的饭桌上都会出现这样的一道菜，除了这道菜做法简单以外，还含有维生素，对人的身体也是健康的。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，而茄子的紫色皮中含有大量的维生素e和维生素p。可见这道菜的营养是多么丰厚，赶紧动手做起来吧。

食材明细

主料：

茄子 ：1条。

辅料：

五花肉 ：100，生抽 ：适量，盐和鸡精 ：适量，葱姜蒜 ：适量。

 茄子肉片的做法

1.茄子洗净切成滚刀块。五花肉洗净切片，葱姜蒜切碎

2.锅内放少量油，将肉片放入煸炒至两面金黄肥油被煸出

3.将肉拨至锅边，油中放入葱姜蒜炒香，然后放入茄子，翻炒。调入适量生抽和盐，翻炒至茄子变软，最后调入鸡精即可出锅