醋溜肉丝看到这个菜名嘴里都忍不住的直流哈喇子，肉切成细细的丝，配上一点点的醋，小孩子看到妈妈们在做这道菜的时候都不会离开了，一定会是身前身后的围着妈妈转，等待着菜的出锅，只见妈妈把菜下锅炒，那金黄色的肉丝熟了放一点点的醋顿时香味扑鼻。

       醋溜肉丝做法步骤：

　　1. 豆芽!芹菜切段跟豆芽一样长!简单烫一下!沥干备用!

　　2. 温火过油，猪肉切丝!挂上淀粉，一个鸡蛋，放一点点老抽!

　　3. 白酒泡6个包好皮拍碎的蒜瓣，不要太多!沾到酒就行

　　4. 放油!以上准备完毕，从现在开始都是大火!火必须大!连贯性动作开始!油热后干辣椒皮，葱姜蒜，黄酱，几滴老抽，醋，芹菜豆芽，过好油的肉丝!味达美，盐，味精，泡好的酒蒜，韭黄红辣椒(韭黄和红辣椒切的)