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[导读]：牛尾骨炖萝卜的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛尾骨炖萝卜的家常做法，牛尾骨炖萝卜的做法步骤图解，更多家常牛尾骨炖萝卜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
牛尾骨1/2根约1200克
白萝卜1根
3人份
辅料
others
料酒10毫升
姜6克
青花椒1小撮
香菜1棵
枸杞5克
盐3-5克
清水适量
大葱1棵
牛尾骨炖萝卜的做法
步骤
step
1
准备主要食材。
步骤
step
2
大葱切段，姜切片分成两部份。
步骤
step
3
锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。
步骤
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4
放入洗净的牛尾骨。
步骤
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5
大火烧开，煮3分钟左右。
步骤
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6
将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
步骤
step
7
另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水。
步骤
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8
大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。
步骤
step
9
盖盖关小火炖2个小时左右。
步骤
step
10
萝卜去皮切大块。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）
步骤
step
11
香菜洗净切段。
步骤
step
12
放入萝卜继续炖30分钟左右。
步骤
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13
加入盐调味。
步骤
step
14
出锅撒上枸杞和香菜即可。
牛尾骨炖萝卜的成品图
牛尾骨炖萝卜的烹饪技巧
技巧
tips
1、牛尾骨一般市场里都是一整根售卖，分量较多可以分两次炖煮。
2、焯水后的牛尾骨需用温水冲干净表面附着的浮沫，以保证汤无异味。
3、炖煮的时间跟骨头的大小有一定关系，赶时间可以用高压锅压25分钟左右。
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