蒜蓉西兰花

发布时间：2021-10-24 23:21:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

西兰花100克 3人份

辅料 others

蒜泥5克 食盐2克 辣椒油食盐 香油少许 陈醋2克 六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克 胡萝卜1小块 橄榄油少许

蒜蓉西兰花的做法

步骤 step

先把需要的食材提前准备。

步骤 step

西兰花掰小朵放入碗中，加2克食盐先用淡盐水浸泡10分钟。

步骤 step

胡萝卜去皮切薄片，胡萝卜一丢丢即可这里主要是为了配色。

步骤 step

锅中加入适量清水烧开，水开后放入泡好的西兰花、胡萝卜焯水。

步骤 step

焯西兰花时可以加一点点橄榄油跟食盐，防止西兰花变色。

步骤 step

加一点点食盐。西兰花烫熟后立即捞出过冷水，可以保证其脆嫩口感。

步骤 step

西兰花焯好水后，捞出过冷水控干水分，放入碗中加入少许陈醋，喜欢酸一点可以多来点醋。

步骤 step

加入酱油调味。

步骤 step

少许香油。

步骤 step

蒜泥。

步骤 step

喜欢吃辣可以来点辣椒油非常香哦。

步骤 step

最后根据自己口味加一点点食盐调咸味。

技巧 tips

1、西兰花焯水时加点橄榄油、食盐可以防止西兰花变色。
2、西兰花烫熟后立即捞出过冷水，可以保证其脆嫩口感。
3、胡萝卜一丢丢即可，这里主要用来配色。
4、调料用量可以根据自己口味增减。

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