黑椒五彩鸡丁的做法_图解黑椒五彩鸡丁怎么做好
[导读]:这款黑椒五彩鸡丁样式漂亮,口感鲜美,是鸡肉控的最爱。在传统的做法上,加了黑椒酱,更添 创意 味道,没有用 鸡腿肉 ,而且用的鸡胸肉,做出来滑嫩可口的。黑椒不仅是 牛肉 的
这款黑椒五彩鸡丁样式漂亮,口感鲜美,是鸡肉控的最爱。在传统的做法上,加了黑椒酱,更添创意味道,没有用鸡腿肉,而且用的鸡胸肉,做出来滑嫩可口的。黑椒不仅是牛肉的专利,黑椒鸡肉更好吃。喜欢的朋友也快来试试吧!
黑椒五彩鸡丁的做法:
1、洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁(参考:胡萝卜切丁的方法图解);
2、鸡胸肉洗净切丁后,用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟;
3、开中火,锅内倒底油,下腌好的鸡肉丁,翻炒变色出锅。
4、锅内再次倒油,放洋葱、胡萝卜丁煸炒,加黑胡椒碎调味;
5、翻炒几下后,放炒好的鸡肉丁,加生抽,最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅。
成品图:
黑椒五彩鸡丁怎么好吃技巧:
1、鸡肉腌制可使口感更滑嫩。
2、鸡肉先炒制一下,可锁住水分,不出水。
鸡胸肉怎么做口感嫩滑技巧:
1、切丁后的鸡胸肉,加入适量的水淀粉上浆,可以让鸡胸肉无比滑嫩。
2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。
3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。
4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。