梅菜扣肉远近有名,它们的搭配是非常绝配的,梅菜把扣肉的油汁吸入,扣肉又把梅菜香汁吸入,蒸出来的扣肉梅菜非常美味好吃,下面把它的做法分享给大家参考

梅菜扣肉

材料：带皮猪五花肉500克、梅干菜100克。

调料：植物油、酱油、高汤、盐、鸡精、白糖。

梅菜扣肉的做法

1、猪五花肉清洗干净。

2、将腊肉放入凉水锅中煮至八成熟，捞出沥水，切片。

3、然后趁热抹上用酱油、高汤、盐、鸡精、白糖调成的味汁腌5分钟。

4、蒸锅内倒入清水，大火烧热，将腌渍好的五花肉放入碗中，肉皮朝上。

5、然后四周放梅干菜，倒入剩余的味汁，入锅蒸30分钟至肉烂，取出即可。