回锅肉的做法
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年前朋友送我一罐专程从四川带回来的娟城牌郫县豆瓣酱。这个牌子是我一直想尝试的,可惜本地没有的卖,这下如愿以偿了,太了解我了!喜欢!这个豆瓣酱的确很棒,
回锅肉
材料:猪五花肉300克、青椒块50克、青蒜段30克。
调料:葱段、姜片、甜面酱、郫县豆瓣酱、白糖、味精、植物油。
回锅肉的做法
1、猪五花肉洗净。
2、五花肉整块放入凉水锅中,加入葱段、姜片,中火煮20分钟,捞出切薄片。
4、肉汤留用。
5、锅内倒入少许植物油烧热,放入肉片,用中火慢炒出油。
6、再放入青椒翻炒盛出。
7、热锅留油烧至六成热,放入甜面酱、郫县豆瓣酱爆香。
8、再加少许肉汤、白糖炒匀,倒入肉片、青椒,大火翻2分钟,加入青蒜、味精炒匀即可。
五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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