吮指金牌蒜香排骨蒜香浓郁，香味扑鼻，刚炸的排骨出来，外酥里嫩，让忍不住就吃了一根又想吃一根，但一般酒楼就是一人一根，想回味只有靠舔指头了啦！

一直以为蒜香排骨很难，很费功夫，排骨要入味，炸的火候要恰当，不能炸糊，还要熟了，颜色金黄。从没想起在家做，最主要考虑在家做，开油锅比较恐怖，炸过的一锅油保存有点发愁。而且油吃多了也不健康。

这几天天冷的，突然想吃蒜香骨，又懒得出去，在家鼓捣了一下，不用油炸，味道也是杠杠的。

金牌蒜香排骨

材料：排骨1斤、料酒、蒜、葱、盐、蚝油、生抽、蜂蜜

金牌蒜香排骨的做法

1.盆里放水，加少许料酒，排骨放到盆里泡30分钟，去除血水。滤干水，用厨房纸吸取多余的水份。

2.蒜葱切成碎末。

3.把葱蒜末放入大盆，加入盐，蚝油，生抽，搅拌均匀，再把排骨放入盆中，一起腌制3小时以上。

4.排骨腌制后烤前加少许淀粉，空气炸锅拉篮放锡纸，放入腌制好的排骨，剩余的酱汁淋在排骨上。

5.空气炸锅无需预热，180度烤25分钟，最后3分钟再刷一层蜂蜜烤。

要想颜色金黄，有的人会加吉士粉，我放的酱油颜色发红。

趁热吃，味道最好！自己做的，不用舔手指，任性吃哈！

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