豆子真是太神奇了，可以做出那么多东西，而且每样都很好吃，像豆芽、豆腐、豆干、豆皮、豆脑、素肉，当然还有豆腐泡。豆制品营养丰富，俗话说得好，"青菜豆腐保平安”，说的就是豆制品的营养价值非常高。

豆腐泡也叫油豆腐，是把大豆腐切成块，然后用油炸后定型的豆腐食品。今天就买了现成的豆腐泡来准备做菜，

为了营养丰富，我们在里面酿入了肉馅，这样荤素搭配，味道、口感、营养都更好。

这种炸过的豆腐本来就很好吃，再在里面夹入肉馅，与香菇一起焖煮，豆腐泡吸满了汤汁，一咬满嘴的那个香哟，

好吃的无法形容，要得多吃碗米饭了。

咬上一口满嘴的香哟----香菇烧酿豆腐泡

原料：豆腐泡、香菇、西兰花、生粉姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、油盐

香菇烧酿豆腐泡的做法

1.准备好原材料；

2.肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉；

3.顺着一个方向搅拌上劲；

4.豆腐泡在上端煎个小块，将肉馅酿入进去；

5.再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口；

6.西兰花放入加入盐和几滴油的开水中焯烫变色后即可捞出备用；

7.烧热锅，放入适量的油，将豆腐泡有封口的一面朝下，煎一下让它定型；

8.再加入香菇翻炒；

9.加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟；

10.加入点盐和胡椒粉调味；

11.倒入水淀粉进去勾芡；

12.再加入焯过的西兰花翻炒均匀，大火收汁即可。

小贴士：

1.先将肉馅加入盐调味料码入底味，再酿入豆腐泡中，蘸上点生粉封口；

2.加入点盐和几滴油焯西兰花能保持其颜色更翠绿；

3.注意下锅时要将开口的一面朝下先煎一下定型后再烧；

4.剩余的生粉加入点水，勾兑成水淀粉最后勾芡用。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会