平常做美食喜欢混搭，因为三口之家，孩子在学校读书，要等学校放假才回来一下。家里就两个人吃饭，做得菜多吃不完浪费，做得少品种单一吃起来也没劲。所以我尽可能丰富菜盘子的内容，多变多混搭

杂蔬炒土鸡

材料：新鲜土鸡、西芹、红椒、姜、秋葵、香菇、豉油、耗油、白酒、白糖、蒜头

杂蔬炒土鸡的做法

1、秋葵焯水捞起切好备用，或炒鸡时另一锅烧水焯，反正在下锅前焯好就行；

2、锅热油，下蒜蓉和姜片爆香，再下鸡肉猛炒，炒至鸡肉表面发白飘出肉香时，下适量白酒、豉油稍炒几下加入白糖翻炒；

3、下西芹、红椒这些难炒透的先下锅炒，炒得差不多再下香菇；

4、把香菇也炒出香味就加入适量水，焖煮至食材差不多熟，最后倒入秋葵翻炒均匀，加入耗油和盐装盘。

杂蔬炒土鸡的做法小贴士：水要看好不要多加，最后收汁的时候稍带点汁就好，这样菜味比较浓，水多味就淡了。秋葵用水煮个两三分钟，所以最后就这么翻炒均匀沾上肉汁就可以了，如果焯水时间短就要炒多几下。