其实这道菜做起来很简单，只需注意小小的细节:提前将红米泡上一夜;原料要选择老豆腐;蒸的时间要比平时长点,你就可以做出营养不油腻的的"红米豆腐丸子”来，关键的是，它好吃不长胖，越吃越ＦＩＴ。

红米豆腐丸子

原料：五花肉、老豆腐、红米、姜片、小葱末、料酒、胡椒粉、盐

红米豆腐丸子的做法

1.准备好原料，红米要提前泡上一个晚上；

2.将五花肉加入姜一起剁成肉末；

3.肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲；

4.放入老豆腐，带上一次性手套将它捏成末；

5.将豆腐和肉末混合均匀；

6.将豆腐肉馅搓成个小丸子；

7.将豆腐丸子放入泡好的红米滚动，让表面上都裹有红米；

8.烧锅开水，将红米豆腐丸子码放在屉上，上锅蒸；

9.大约四十分钟，这样红米豆腐丸子就完成了；

10.摆放在盘中，上面点缀点小葱末。

红米豆腐丸子的做法小贴士

1.红米要提前一个晚上浸泡；肉馅用五花肉自己剁的更香，剁入时加入点姜；

2.豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1,豆腐用手捏碎后与肉馅混合；

3.红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会