用橄榄油炒出来的香菇鸡蛋，香菇采用慢火煎熟的方式，特别的好吃，比较香和爽，不象水煮过的那么软绵绵的。鸡蛋也是炒至刚熟，很滑嫩。

再加入青红辣椒，看上去五彩斑斓，光看着就很有食欲。香菇还能防癌消脂，实在是减肥必备。

香菇炒鸡蛋

材料：橄榄油、鸡蛋、新鲜冬菇、辣椒、蒜头、姜、蚝油

香菇炒鸡蛋的做法

1、鸡蛋加入适量盐打散，下锅煎至8成熟铲起装盘；

2、锅热油，下姜片、蒜片爆香；

3、先下香菇翻炒，再加入青椒一起慢火煎，适时翻面；

4、快熟的时候加入蚝油和盐翻炒均匀；

5、最后加入鸡蛋一起炒熟装盘。

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