杏鲍菇，是我挺喜欢的一种蘑菇。因为质地肥厚脆嫩，吃起来还真有几分"似肉非肉”滴，又不用担心脂肪的问题，大快朵颐，真是快哉。

今天这道菜的做法很简单，杏鲍菇切片，用橄榄油煎一煎，搁点盐，末了研磨点黑胡椒撒在上面，足够美味了——就这么简单，相信我。

俺们俩的晚饭：煎蘑菇，糖拌番茄，牛肉干炒土豆丝——本来是酸辣土豆丝滴，领导说咋一个肉菜都木有？？？于是乎，俺倒了小半袋丽江带回来滴香辣牛肉干进锅里，嘿嘿，糊弄，糊弄，俺揍四这么糊弄领导滴

【主料】杏鲍菇，黑胡椒，橄榄油

【做法】

1. 杏鲍菇洗净，切片（约5mm厚）；

2. 锅中倒2勺橄榄油；

3. 下入杏鲍菇片，煎2-3分钟；

4. 加少许盐调味；

5. 继续煎炒2-3分钟，杏鲍菇完全熟透后，撒上现磨的黑胡椒即可。