菜系及功能:家常菜谱

番茄炒蛋

原料:番茄400克，鸡蛋4个，植物油40克、精盐、鸡精、白糖、水淀粉各适量。

番茄炒蛋的做法

1)将番茄洗净，去蒂，切成象眼块；将鸡蛋打人碗中，加入少许精盐拌匀，待用。

2)用少许油将鸡蛋炒熟，盛出待用。

3)烧热植物油，放入番茄煸炒，再放入鸡蛋略炒，加入精盐、鸡精、白糖炒匀，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。

特点:色泽美观，营养丰富。

健康饮食网小提示

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气

猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能