菜系及功能:家常菜谱

煎酿茄盒

原料:五花肉50克，茄产3条，京葱半根，食盐、胡椒粉、泰汁酱、上汤、生粉、色拉油各适量。

煎酿茄盒的做法

1)将五花肉剁成肉末；京葱切碎茄子去蒂切双飞片，漂洗，沥干。

2)把肉末、京葱碎、姜蓉加入食盐、生粉、胡椒粉打至起胶，酿人茄子片。

3)平底锅烧油至五成热，放人茄盒用慢火两面煎香，铲起沥干油分。

4)起锅注入上汤、泰汁酱烧沸，放人茄盒煽熟上碟，用原汁勾薄芡淋于茄盒面即可。

特点:香软味美。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。