菜谱及功效：家常菜谱

虾子烧莴笋

原料：莴笋、虾子，油、盐、酱油、白糖、葱、姜末、淀粉、味精。

虾子烧莴笋的做法

1)将莴笋去根、去叶、去皮，切成0.3厘米厚，2．7厘米长、1厘米宽的片，用水焯，捞出。

2)坐勺，加少量油烧热，放入虾子炸一下，用葱、姜炝锅，放入莴笋翻炒，再放入糖、酱油、盐，添汤少许，找好口，点味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出勺装盘即可。

特点：脆嫩鲜香。

提示：烫莴笋时火候要旺，时间不要太长。用蟹黄替换虾子，称为蟹黄烧莴笋。调料中增加白糖用量，再加红油，称为南烧虾子莴笋。

健康饮食网小提示

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用