肝脏被镰状韧带分为左、右两叶；右叶大而厚，左叶小而薄。而新的分叶方法将肝脏分为：左内叶、左外叶、右前叶、右后叶及尾状叶。

肝脏表面有一层薄而致密的结缔组织构成的被膜，被膜深入肝内形成网状支架，将肝脏分隔为许多形态相似和功能相同的基本单位，称为肝小叶。人类肝脏约有50万个肝小叶。肝小叶呈多角棱柱体状，小叶中心贯穿着一条静脉，称为中央静脉。肝细胞以中央静脉为中心呈放射状排列，形成肝细胞索。肝细胞索连接成网，网眼间是窦状隙和血窦，而肝细胞间的管状间隙构成毛细胆管。

肝细胞呈多角形，直径为20~30μm。肝细胞核呈圆形，位于细胞中央，有一个或多个核仁。细胞核含有染色质，是遗传物质，由呈螺旋结构的脱氧核糖核酸(DNA)和蛋白质组成。胞浆含有各种细胞器和包含物，如线粒体、核糖体、溶酶体、内质网、高尔基体、糖原、脂滴以及色素等。