如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。莴苣与香菇搭配食用，有利尿通便、降脂降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性

香菇鸡爪汤

主料：鸡爪16只，香菇60克，荸荠10个。

辅料：盐、味精各适量。

香菇鸡爪汤的做法

1、鸡爪清洗干净，斩去趾甲，放入开水中煮3分钟，捞起过冷水。

2、香菇浸软，去蒂，清洗干净。

3、荸荠去皮，清洗干净，切两半。

4、把鸡爪、荸荠放入锅内，加清水适量，大火煮沸后。

5、小火煲1、5小时，放入香菇。

6、再煲30分钟，调味供用。

香菇做法小技巧

1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

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