鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。鸡爪具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

鸡爪灵芝养颜汤

主料：鸡爪300克，花生100克，灵芝5克，红枣50克。

辅料：生姜、料酒、盐各适量。

鸡爪灵芝养颜汤的做法

1、生姜、红枣、花生清洗干净沥水。

2、鸡爪清洗干净去爪尖。

3、将鸡爪入开水里，加生姜、料酒焯烫3分钟，捞出清洗干净血水。

4、所有材料放入炖锅，加水，大火煲开，转小火煲2小时。

5、最后加盐调味即可。

选购技巧

1、挑选鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；

2、挑选鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的。

小提示

番茄独特的酸味可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助排泄。

鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]