牛尾汤中营养价值高，富含胶原蛋白和游离氨基酸，还含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸和叶酸等营养成分，这个对青少年的身体发育有良好的促进作用，

番茄牛尾汤

原料：番茄500克，薯仔400克，鸡蛋2只，金华火腿50克，生姜3片，牛尾1条，盐少许。

番茄牛尾汤的做法

1、拣选约1100克重的新鲜牛尾1条，去皮，斩成件。

2、牛尾块放入开水中煮10分钟左右，捞起，用清水洗干净。

3、拣选新鲜番茄，用清水洗干净，切件。

4、拣选薯仔，去皮，用清水洗干净，切厚件。

5、鸡蛋隔水蒸熟，去壳，切件。

6、金华火腿用清水洗干净，切成粒状。

7、生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切3片。

8、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开。

9、然后放入牛尾、生姜、金华火腿，候水再滚起。

10、改用中火继续煲4小时，放入薯仔。

11、再煲片刻，再放入番茄和鸡蛋，同煲片刻。

12、最后以少许盐调味，即可佐膳饮用。

食用番茄的注意

番茄生吃特别好，无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是：1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

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