人参银耳汤

原料：干银耳6克，人参5克，油菜5克，冬笋5克

调料：冰糖100克，盐1克，味精1克，黄酒10克，花椒2克

人参银耳汤的做法

1、干银耳泡发，洗净，撕成小朵；人参泡软，顶刀切成薄片；油菜去掉菜叶部分，切成小菱形片；冬笋削去皮，洗净，切成小菱形片。

2、锅内放入鲜汤，加入盐、绍酒、花椒水、冰糖烧开，再放入银耳、人参、冬笋继续煮沸，撇去浮沫，盛入碗中即成。

营养功效：大补元气，润肺止咳。适用于脾肾虚寒、中气不足、四肢欠温、肺虚咳嗽等症。

引经据典：《《饮片新参》：“（银耳）清补肺阴，滋液，治劳嗽。”

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃吗: 保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养