中医认为，魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋除可预防肥胖、瘦身美体外，还具有防治便秘、调整肠胃、调节脂质代谢、降低胆固醇、改善糖代谢，及预防大肠癌等功效。同时，它也是贵重的钙源、稀有的碱性食品，可以起到调节机体酸碱平衡的作用。

魔芋藕片汤

材料：莲藕200克，牛蒡80克，香菇15克，魔芋100克，海带结100克，胡萝卜80克

调味料：香菜末、盐、醋各适量

魔芋藕片汤的做法

1．莲藕洗净，切片；牛蒡去皮，斜切成片，将切好的莲藕及牛蒡泡入水中，加1大匙醋；香菇泡软后对切，胡萝卜去皮切块。

2．将莲藕、牛蒡、香菇、魔芋、海带结、胡萝卜与盐一起放入锅中，倒入适量水，以小火焖煮约50分钟。待锅中原料熟软后起锅装盘，撒上香菜末即可。

魔芋的作用

魔芋又叫蘑芋，它同芋头(芋艿)属同一家族。它有奇特的保健和治病功效。研究表明，魔芋球形茎中葡萄甘露聚糖含量高达50%，蛋白质含量为30%，还...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃吗: 藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃吗: 章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。