这款冬瓜汤，冬瓜雪白，虾仁微红，红白相映，美不胜收，口感更是鲜美。

虾主要分为淡水虾和海水虾，对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾；虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐，既是美味，又是滋补壮阳之妙品。

减肥降脂鲜汤----虾球冬瓜汤

食材：冬瓜350克；净虾仁200克；

调料：葱、姜、胡椒粉、高汤（如无加少许鸡精也可）、盐、包锘有机特级初榨橄榄油，香菜各适量；

虾球冬瓜汤的做法

1、冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；

2、用刀从虾背轻轻划开，不要划断；

3、煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；

4、另取煮锅，加高汤烧开，加少许橄榄油（也可加其他植物油，随自己喜欢）；

5、倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，同煮至冬瓜熟；

6、再倒入焯好的虾球稍煮，撒少许胡椒粉，用盐调味；

7、一碗鲜美的虾球冬瓜汤就做好了；

冬瓜的营养价值

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