银耳苹果红糖水

食材：大红枣4个、苹果1个、干银耳1朵。

调料：红糖50克。

银耳苹果红糖水的做法

1．准备好所有食材。

2．干银耳用冷水泡发，去掉底部黄色的硬蒂，再把银耳摘成小朵备用。

3．把摘好的银耳用流动的清水清洗干净，取汤锅，把银耳放到锅内，加入适量的水。

4．银耳用大火煮开，转成小火煮一个小时，直至银耳涨发数倍，形成胶质为止。

5．把红枣切成细丝。

6．将红枣丝倒入煮好的银耳中。

7．再加入红糖，用汤勺拌匀，继续小火微沸地煮30分钟。

8．苹果去皮去芯，切成小丁备用，为了好看，可以多准备一个苹果，把其中一个苹果做成一个苹果盅。

9．待锅里的银耳煮成红糖色，可加入苹果丁。

10．所有食材一起再煮5分钟即可。

特别提示

1．泡发银耳最好用凉水，不要用热水或开水，用凉水慢慢泡发才能更大程度地保持银耳的营养物质。

2．煮银耳的时候，大火煮开后最好继续用中小火熬煮，大约1个小时就可以煮出银耳的胶质了，如果不赶时间，也可以用小火慢慢煮2个小时左右，银耳变成滑滑软软的口感更棒。

3．苹果不要放太早，煮的时间也不宜太长，苹果中的果酸会影响糖水的味道，所以大约煮5分钟就可以了。

4．红糖的补血的效果很好，特别适合女性，女性生理期的时候，可以用红糖、姜丝煮一碗红糖姜丝水，可利于经血的排出，并能适当减轻生理期的不适。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红糖能一起吃吗: 黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃吗: 红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。