都说广东人喜欢煲汤，老火汤十几个小时才能熬成的汤，也有高压锅一二个小时的浓汤，还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。

菜心芋汤是小时候去外婆家常吃的一种菜，选择小芋头煮熟，去皮，再熬成蔬菜汤、放点葱花，拌饭非常好吃。

外婆的味道：菜心芋头汤

主材：小芋头500克、菜心200克、香葱50克

配料：花生油3ml、盐3克、鸡粉1克

菜心芋头汤的做法

1、准备食材：新鲜菜心、小芋头、香葱等；

2、小芋头洗净煮熟，去皮，切块；

3、热锅倒油，把菜心梗超六成熟；(菜心梗比较难熟先炒一下。)

4、把芋块炒香、压碎成泥；

5、加入沸水、鸡粉，改为小火熬煮成浓汤；

6、把菜心叶、盐，香葱放入锅中，拌均再次煮沸即可。

菜心芋头汤做法小贴士

1、芋头选择小芋头比较顺滑；

2、芋头本身就熟，菜心梗要先炒；

3、菜叶香葱最后加入。

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煲汤网小提示

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冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。