新奥尔良炸翅根

发布时间：2021-08-30 00:12:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡翅根6个 3人份

辅料 others

鸡蛋1个 食用油适量 家用裹炸粉适量 奥尔良烤肉料27克

新奥尔良炸翅根的做法

步骤 step

准备好食材

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鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料

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抓匀后腌制一夜

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备好鸡蛋液和裹炸粉

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将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍

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接着放入蛋液中浸湿后快速拣出

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再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉

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最后放入7~8成热的油锅中

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炸至表面金黄后拣出

技巧 tips

1、奥尔良烤肉料为复合型调料，腌制时无需再放食盐等其它调味料
2、腌制时间最好长些更入味，我一般是头晚腌制第二天烹饪
3、为了不浪费食用油，我一次性做了二种口味炸鸡蛋；炸完第一锅捞出杂质后继续炸第二锅，所以油色有点混浊；之后油就不要了~~~

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