椒盐孜然煎小土豆
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工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
小土豆20个
蒜瓣
3人份
辅料
others
椒盐1小勺
孜然适量
黑胡椒碎适量
椒盐孜然煎小土豆的做法
步骤
step
1
小土豆洗净表面泥土
步骤
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2
入高压锅加盖加阀,大火烧至上汽转中小火压7-9分钟,自然泄气(用普通锅蒸也可以只是时间要长一些)
步骤
step
3
稍微冷却后剥去外皮
步骤
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4
大蒜去皮
步骤
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5
锅内加入食用油
步骤
step
6
倒入土豆和蒜瓣小火慢煎
步骤
step
7
煎到表面金黄时用铲子把小土豆压扁继续煎一会
步骤
step
8
撒入椒盐、孜然等调料翻面
步骤
step
9
再撒入适量椒盐、孜然、黑胡椒粉即可出锅
椒盐孜然煎小土豆的成品图
椒盐孜然煎小土豆的烹饪技巧
技巧
tips
1、煎土豆的时候火不要太大,慢慢煎,翻面的时候用筷子逐个翻面,可以防止碎裂。
2、土豆皮在土豆微热的时候特别好剥。
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