原料

粗露荀2根切4段，松茸2粒切边，北海大扇贝肉2件，姜丝4g。

调料

生抽5g，黑椒末5g，海盐3g，橄榄油10g，生粉5g。

做法

1.将露荀灼熟后摆盘边。

2.热锅放入约3g橄榄油，慢火煎松茸至两边金黄色。

3.加海盐、橄榄油煎扇贝肉至八成熟，加黑椒末、生抽，再煎至全熟上碟，姜丝炸脆，拌海蜇。