原料

活桂鱼约600g杀好起肉切成片，担担面1包，丝瓜1根，豆腐1盒，生姜1块，生葱10g。

调料

生抽30g、油20g。

做法

1.将鱼骨加豆腐大火煮成浓鱼汤待用。

2.生姜切成幼丝，炸至金黄色；生葱切成葱花。

3.担担面煮熟，加调好味的鱼汤及葱花、生抽煮滚，将鱼片灼熟加上，最后放炸姜丝。