驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

食材

主料：糯米粉 200g。
辅料：红豆沙 60g。

制作步骤

1.糯米粉200克，水140克，逐渐加温搅拌，搅拌成泥。
2.拿出面团整理放入盘子，平铺。
3.上笼开水大火蒸20分钟，起锅，盖上保鲜膜，放凉。
4.砧板上撒上花生泥，没有花生泥可以用去皮的熟花生碾碎，糯米团放凉后用擀面杖压平，加红豆沙，卷起来。
5.卷起来成型；切成块；摆盘即可。