家庭炸油条

发布时间：2021-09-24 10:30:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

小麦面粉500克 鸡蛋3个 酵母粉5克 玉米油40克 5人份

辅料 others

盐5克 小苏打3克 和面清水170克 炸油条用玉米油适量

家庭炸油条的做法

步骤 step

面粉，鸡蛋，盐入盆。

步骤 step

加上酵母粉。

步骤 step

加上小苏打

步骤 step

加上玉米油。

步骤 step

用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。

步骤 step

夏天温度高，用了两个小时，就发好了。

步骤 step

硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。

步骤 step

面条拉长后，有点大小不一，呵呵。

步骤 step

锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。

技巧 tips

1、面团要和的稍微的软一点。发的好，炸出来才能松软好吃。
2、油热后，改中火就可以了。
3、炸的时候，两人操作会更快速。

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