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[导读]：菠菜油条的做法菜谱为您推荐大图正宗的菠菜油条的家常做法，菠菜油条的做法步骤图解，更多家常菠菜油条怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉250克
菠菜汁120克
鸡蛋1个
3人份
辅料
others
色拉油适量
小苏打1克
盐5克
泡打粉5克
黄油25克
菠菜油条的做法
步骤
step
1
菠菜洗净，为了颜色深，我只用菜叶，菜梗炒着吃，菜叶切小
步骤
step
2
把菠菜叶放入料理机，再加入少量清水
步骤
step
3
启动机器搅打成菠菜汁，可以过滤一下
步骤
step
4
取一大盆，放入面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋、软化的黄油和菠菜汁（水的量自己调整）
步骤
step
5
再用手揉、揣，和成光滑的面团，实在感觉粘手就放面包机里搅，然后盖上保鲜膜醒10分钟
步骤
step
6
再次将面团按压折叠，搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上
步骤
step
7
撒上面粉，将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘，醒30分钟
步骤
step
8
整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的小段
步骤
step
9
取一条放在另一条上，中间用筷子压一下
步骤
step
10
稍微拉抻两头捏紧，防止炸的时候散开
步骤
step
11
起油锅，加热至油温200度左右，放入油条生胚，油条浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀炸至金黄色
步骤
step
12
捞出用厨房纸巾吸走油分
步骤
step
13
完成
菠菜油条的成品图
菠菜油条的烹饪技巧
技巧
tips
由于需要冷藏8小时以上，上班族建议晚上睡前活好面，早晨炸时间合适。如果你怕菠菜里面的草酸，那就提前把菠菜焯一下水再来打汁吧
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